Hatcho miso se fermentuje nejdéle, má velice intenzivní, zemitou a uzenou chuť. Vyrábí se jen ze sóji. Skvěle ochutí všechny možné druhy pokrmů. Miso pasta je plná vitamínů, minerálů a především enzymů.

Světlé shiro miso je jemné a krémové, je nejméne slané, vyrábí se ze sóji a bílé rýže. Skvěle ochutí všechny možné druhy pokrmů. Miso pasta je plná vitamínů, minerálů a především enzymů.

Genmai miso se vyrábí ze sóji a rýže natural, je slanější a aromatičtější. Skvěle ochutí všechny možné druhy pokrmů. Je výborné na přípravu marinád. Miso pasta je plná vitamínů, minerálů a především enzymů.

Mugi miso se vyrábí ze sóji a ječmene, je slanější a aromatičtější. Skvěle ochutí všechny možné druhy pokrmů. Miso pasta je plná vitamínů, minerálů a především enzymů.