Když se začne smrákat a následně nastane hluboká noc, jasmínové květy se začínají otevírat a uvolňovat svoji jedinečnou vůni. V tento okamžik vyrážejí místní sběrači, kteří po sklizení uloží květy společně s listy zeleného čaje a tak dochází k předávání aromatu jasmínu. Tento přírodní proces se opakuje všehovšudy 7x pro dosažení perfektní vyváženosti mezi chutí a vůní čaje.